はじめに 9
1 アルザスワインの大使 セルジュ・デュプス 15
2 英国でいちばんのフランス人 ジェラール・バッセ 47
3 トゥール・ダルジャンの酒庫を守る 林 秀樹 77
4 ワインを知る歓び フィリップ・ブルギニヨン 105
5 ブドウ畑を駆け抜けて マルレーヌ・ヴァンドラメリ 137
6 完璧なサーヴィスを求めて エリック・ボマール 163
7 最後のマエストロ ジョルジュ・ルプレ 193
あとがき 226
ワイン豆知識 228